其實最近看了很多書,但有點懶得寫書的心得(喂)所以只好來寫寫之前去吃夏慕尼的食記了…(而且這一些就拖了老半天,但為了對大姐頭的承諾我就努力的寫完了!)


在那之前先感謝親愛的財務長!感謝你請我們吃夏慕尼!


 


因為是和公司的同事一起去吃的,所以我沒帶相機過去,就先用官網的照片頂著(毆)


剛走進夏慕尼感覺有點烏漆媽黑,等眼睛適應後發現了一台沒有人彈卻會琴鍵上下移動發出聲音的白鋼琴,感覺非常的浪漫(雖然就某方面而言也算很詭異…)不過裝璜不是重點,我肚子超餓的啦!(毆)








   開胃菜:鮑魚水果沙沙、無花果鴨胸、魚子醬鮭魚球(右至左)




運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點,巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。


以上是官網的介紹,鮑魚水果沙沙過了一個月我忘了是什麼味道了,無花果鴨胸的無花果味道很重,完全吃不出鴨肉的味道,魚子醬鮭魚球還蠻好吃的,同事也說是這三個最好吃的一道。


 



  麵包:提供兩種不同口感的選擇~帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包,搭配奶油或沾著湯品享用,都非常適合。


  我覺得都還不錯,但印象不深~用奶油太普通了,下次換提供青醬吧!(我對遙遠的過去曾在高廬吃到的青醬麵包依舊念念不忘)


 



南法魚子醬海鮮濃湯:將新鮮的海鮮高湯細火慢煮成濃湯,再加入少許香味獨特的茴香酒提味,搭配珍貴的魚子醬與新鮮墨魚片食用,是道值得您細細品嚐的珍饈。


  清湯和濃湯比起來我是濃湯派的,所以基本上都會點濃湯,這道湯喝起來非常的濃郁鮮甜,相當對我的胃口,喝到最後一口都沒有覺得膩,寫著寫著就好想再來一碗呀…不過其實那個魚子醬和墨魚片沒什麼特別的存在感,雖然我一開始也不是太期待就是了XD


  另外我有偷喝了隔壁同事的松露洋蔥湯,算是不錯的洋蔥湯,但我覺得歐德義大利餐廳的雪莉洋蔥湯比較有特色一些。


  不過我覺得夏慕尼的湯品比起王品牛排的湯已經算是有誠意許多…王品的附餐實在是很普通Orz


 




軟殼蟹沙拉: 嚴選新鮮軟殼蟹,裹上麵糊油炸成金黃色,搭配主廚特製的塔塔醬及甘薯泥、吃起來口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。


  因為平常也吃不到軟殼蟹這種窮酸心態,所以點了軟殼蟹沙拉,軟殼蟹炸得脆脆的很好吃,不過其實吃不太到蟹肉的甜味,至於旁邊襬的四片葉子完全就只是雞肋…是不難吃啦但青菜也太少了吧!還有軟殼蟹下的蕃薯完全不會想動,因為吃起來味道還蠻不搭的,感覺蕃薯完全只是個放軟殼蟹的台子,同桌沒半個人吃蕃薯(蕃薯好可憐Orz



  有偷吃同事的松露百菇沙拉,因為這個是現炒的所以擺盤沒那麼漂亮,其實蠻好吃的啦不過沒有特色,附帶一提的是實物沒有擺盤擺得這麼美XD


 



  檸檬Sorbet:冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道,讓您可以盡享主餐的原汁美味。


  我覺得王品集團的冰沙都還蠻好喝的,之前去吃聚很不要臉的續了一大壺梅子冰沙(爆)不過這次跟同事一起去所以不好意思這麼作>///<


 



白蘭地鴨胸:小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢,淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁,起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味,一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。


  這是漂亮姐姐點的,聽說算是夏慕尼的招牌,份量十足,比我的兩個手掌還大片~所以師傅很早就開始煎了,在吃前面幾道時看著鴨胸真有望穿秋水的感覺呀!(←妳是有多餓呀!)


  不過期望越高跌得越深,這個鴨胸初入口時覺得軟嫩,說香甜似乎也還好,可是那個鴨皮有一股濃濃的油味,就算去吃價錢只有一半的維娜牛排的鴨胸也沒這個怪味…而且偏偏份量還無敵大,這時我就覺得幸好不是我點的Orz


  旁邊的白蘭地蘋果還蠻好吃的,不過我們又不是來吃蘋果的…囧rz 不曉得鴨胸這樣是不是常態,如果是比較私人的場合我可能會反應吧XD(話說剛跑去FOOD板爬了一下文,發現大家都推這道,但我那天吃了三份都有怪味,是我們那天運氣不好嗎?)


 



普羅旺斯雞排海鮮雙拼:當季蔬菜、香料和雞排結合,在鐵板小火慢煎,雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味,搭配特調青醬,充滿普羅旺斯風味的美味。搭配鯛魚、鮭魚、花枝及進口綠節瓜交疊而成魚辮子,口感鮮嫩甜美


  這道的青醬很美味,我續了兩次(←明明就不是妳點的)雞排煎得很香很嫩搭配青醬很好吃!而且份量也是相當的大,不喜歡吃牛肉的人可以點這道~


  魚辮子我覺得普通,可能是因為老爸太愛吃海產所以胃口養刁了,魚辮子沒有什麼腥味,搭配青醬也不錯(我愛青醬!)


 



凱薩琳牛排:嚴選來自美國的菲力,主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟,搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁,將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。


  同事點五分熟,不過嚴格來說這道算是三種牛排裡最普通的一道,雖然不至於乾但也不鮮甜,也沒有什麼油脂,剛查了一下菲力好像原本就沒什麼油脂,但是只是凱薩琳牛排也不多汁呀…


  點這道的同事也一直哭鬧說她的不好吃,所以想吃牛肉的話可以考慮點別樣~


 





香蒜牛小排:選用安格斯黑牛的去骨牛小排,透過主廚老練的手藝巧妙的翻轉,讓鮮美的肉塊舞動在鐵板上,外表呈現誘人的金黃焦香,一口咬下鮮嫩多汁,勻稱的油花在舌牙尖散佈甘醇的美味,讓人回味無窮。


  這道是冷掉的時候吃的,不過還是很好吃,我果然還是比較喜歡牛小排的口感~不過這道我是在冷掉的時候吃的,所以不方便發表評論,雖然份量似乎比王品的牛小排少,不過都一樣美味,所以同事吃不下我就通通吃掉啦!


 


  看到這裡,大家心裡一定有一個疑問,那就是…


  喵一到底點了什麼?怎麼介紹了老半天都沒介紹到自己的?


 


  我也很想知道好嗎………


  因為一個師傅要應付一桌的客人,而師傅一次能作的料理有限,所以上菜難免有先後,雖然說我之前都在吃別人的沒什麼好抱怨的(毆)不過要是只有兩個人去,搞不好會等超過二十分鐘?難不成要…師傅快把隔壁的牛小排切一些給我!(爆)


  總之等到最後所有的食材只剩下我那塊牛肉,師傅總算開始料理它了(感動)師傅問我要幾分熟,我說五分…結果煎加上點火不到五分鐘就上桌了!我一下子就被打發了呀!


 



波特牛肋眼:來自美國choice等級的肋眼,淋上風味獨特的波特酒後點火燃燒,搭配現煎的洋蔥以及主廚特調的綠胡椒沾醬,一次就可體驗到三種不同的絕佳風味。


  牛排的表面吃得到波特酒的香氣,裡面非常軟嫩,血水不多,以前比較少吃肋眼這個部位,但這次吃感覺蠻不錯的~


  緊接著師傅又開始炒起一堆牛肉塊,我在心裡默默的同情那個即將要吃的人,因為大家都已經對食物面有難色,不過,你猜得對……


  那個人就是我呀!


  師傅會把邊邊的有筋和肥肉的部份切成小塊煎得脆脆的,因為有煎加上表面又酥酥的,一整個深得我心…所以雖然我已經很飽了,但我還是不爭氣的吃完了。(仔細想想我的復胖好像是從這頓開始的Orz


  附帶一提的是,到我這道大家都不行啦!所以這份整份都是我吃的啊啊啊<>而且這份份量感覺好像比圖上的還大的說~(還要加上好吃的邊邊)所以我當時可能發揮了200%的實力吧<囧>


 


  總算到甜點的部份了,這篇食記也堂堂超越兩千五百個字,而且仔細想想我好像還有去年新橋燒肉的聖誕食記寫了一堆還沒貼,那篇好像也超過兩千字(掩面)


 



  櫻花蝦炒飯:鐵板上的經典料理,加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦,是一道色、香、味俱全的炒飯。


  差點忘了介紹了,這道炒飯很好吃,蝦卵和櫻花蝦都脆脆的很香,不過吃不下啦!(但我記得漂亮姐姐好像吃到剩下兩口…)


 



香榭奶酪: 視覺繽紛口感濃郁的水果奶酪,口感香純濃郁,彷彿感受到香榭浪漫的情懷。


  由右到左各是蔓越梅、芒果、奇異果,酸度則是蔓越梅>奇異果>芒果(話說王品不是最喜歡來由右至左開始吃那一套嗎?)


  強烈推薦點這道甜點!在已經撐到不行的時候,再來吃個又甜又濃郁的甜點感覺有點自虐,但這道奶酪雖然有三個,但是吃起來幾乎沒有負擔!


  奶酪上面的醬汁吃起來像是新鮮水果熬煮的,都還吃得到新鮮的果粒,酸酸的口感搭配上不會太過濃郁的奶酪,吃起來相當清爽。


  我有偷吃同事的法式布蕾,是很紮實的布丁,我比較喜歡嫩嫩的烤布蕾,鮮果巧克力鍋的巧克力有點小甜(巧克力鍋還是推巧克風尚館!剛查了一下好像都移去百貨公司的地下街了,新竹和台北都有喔!而且巧克力鍋也變成320了 囧)


 



  飲料我點的是覆盆莓優格沙瓦(左邊第一杯),酸酸的有氣泡覆盆莓加上去顏色很漂亮,熱香桔茶超大一壺的,有空聊天的可以點這個~


 


  寫到這裡其實我比較想說『阿木啊我終於寫完了!』(喂)整體來說還蠻推薦夏慕尼的,尤其是在老闆請客的時候(毆)自己出錢的話可能就比較適合需要撐門面或是耍浪漫的時候,但至少夏慕尼的附餐水準還蠻不錯的,其實我常會希望餐廳可以設計個附餐的套餐,因為肉實在吃不多(真的嗎?),只吃前菜+麵包+沙拉++甜點+飲料感覺很完美呀!(啥鬼)我開餐廳的話絕對會為了女性設計迷你的主菜菜單!


  順邊說一下,夏慕尼的消費是套餐980元再加一成(網站上有時有優惠可以先去印)。


  寫到這裡還是好想喝那個濃湯啊~~


 


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海與風與天之涯

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留言列表 (1)

發表留言
  • 喵二
  • 拖這麼久才寫出來!!(鞭)
    不過看在妳寫的這麼詳細的份上就鞭小力一點~

    番薯真的好可憐...

    不過喵一可以吃這麼多真的是非常非常了不起(拍拍手)
    完全是妳平常食量的3倍吧!!
  • 我為了大姐頭非常的努力呢!
    對呀所以也胖了三倍(?) Q口Q
    萬惡的復胖初始呀~~

    lunacat322 於 2010/08/09 10:31 回覆