↑哥哥夾到的娃娃,很大一隻,不過這隻娃娃的眼神看起來很欠揍,所以被我嫌棄了半天,牛年夾到牛娃娃會特別旺嗎?
今年度過了一個非常愉快的過年,而且這次過年我非常勤奮的作家事(因為再怎麼說也是大人了,所以多少要幫爸媽忙),除了打掃家裡之外,我最常作的家事就是──煮飯!
這次在家煮的東西有咖哩、偽壽喜燒、烏魚子、奶油煎干貝&杏鮑菇等食物(當然還有我娘必殺的燙青菜OTZ)
就稍微來紀錄一下我的煮法…不過都是非常我流的煮法喔!不過份量什麼都是亂來的~←那妳寫出來幹嘛
咖哩(電鍋也可以煮喔!)
材料:
洋蔥一顆(半顆也可以)切成條狀塊狀都可以
馬鈴薯二至三顆,切塊~記得切的比紅蘿蔔大塊,因為馬鈴薯比較容易熟
肉類(牛肉豬肉雞肉都可以,切塊後記得川燙)
咖哩塊半盒(佛蒙特或爪哇都不錯~買的到就好XD)
一、奶油在鍋內融化,放洋蔥下去炒到軟為止
※ 如果只有電鍋的話,也可以直接加水煮一下
二、洋蔥炒軟後丟入馬鈴薯、紅蘿蔔,加水淹過材料,繼續煮
※ 偷懶的話也可以把馬鈴薯和紅蘿蔔先用電鍋蒸過節省時間
※ 肉類的話要看用什麼肉,牛腩要煮比較久,我會和洋蔥一起煮,雞肉和豬肉比較容易熟,所以我會等到都差不多再丟下去,不然煮久了會澀
※ 如果是用瓦斯爐的話要記得常攪拌,不然鍋底的咖哩會烤焦
※ 我偷懶的方法是煮到這裡就移到電鍋,外鍋加水,然後蓋子打開,就放著給它收汁
※ 因為我不喜歡辣的咖哩,所以都選甜味的,如果手邊有鮮奶或奶粉,可以加完咖哩塊後,加一些鮮奶進去一起煮,口感會變得很滑順喔!
等到你覺得馬鈴薯有入味、咖哩醬汁夠濃綢就可以吃了!
話說料吃完之後,剩下的咖哩醬汁被我哥拿去煮偽泰式咖哩海鮮湯
材料:
剩下的咖哩汁
檸檬一顆(不夠酸就加多一點)
辣椒隨意(不是我煮的我哪知道OTZ)
海鮮任選(我們用了花枝和蝦子)
一、把剩下的咖哩汁加檸檬汁,直到覺得酸味OK為止,把辣椒切一切放進去
二、把海鮮用蒜頭炒一炒,再加入咖哩檸檬汁(?)煮一下就可以了
不過那個咖哩醬汁已經吃兩餐了耶各位!
不過我娘我哥和我爸都很愛就是了~Orz←只有我不愛
↑這當然不是我煮的,而且也不會有人把半顆高麗菜和整根紅蘿蔔放進壽喜燒(喂)不過北澤壽喜燒蠻好吃的,肉超大片的肉質也佳,不過因為我戰鬥力太低了所以吃到最後都想吐~~
醬汁材料:日式醬油(魚堅醬油)
普通醬油
洋蔥一顆
其他:基本上就是選喜歡吃的東西,不過還是說一些我覺得很搭的材料
杏鮑菇(我是切圓型的薄片)
香菇(切片或切半皆可)
芋頭(切0.5cm~1cm的薄片)←因為比較慢熟所以切薄
馬鈴薯(切0.5cm~1cm的薄片)
南瓜(應該可以放啦,但我不喜歡南瓜~> <)
高麗菜(高興你怎麼切都可以,不過我覺得比較沒那麼搭)
大白菜(大白菜才是煮壽喜燒的王道啊啊啊!)
花椰菜(你想要整顆煮也OK啦!但還是切一下吧)
……我想不到了,基本上和火鍋一樣想加什麼都OK!
對了…還有最重要的……肉片,不過我家不太吃肉所以沒放(掩面)
作法
一、 把洋蔥用奶油炒到軟,然後加水煮到洋蔥的甜味跑出來
※ 如果只有電鍋,就直接把洋蔥加水一起煮,不過記得保持通風,在小套房煮洋蔥絕對會讓你很想流淚Orz
二、 試喝一下,湯有甜味之後,加入日式醬油,我沒測要幾匙,不過加到湯的顏色變成醬油色(啥)邊加邊試喝,我的經驗是加入兩匙普通醬油,味道會比較像壽喜燒醬汁,總之加到你覺得像就ok了!←無責任說法
三、 依照材料的容不容易熟按順序丟下去煮,你要直接在餐桌上邊煮邊吃也可以,煮完肉片也可以沾蛋汁~基本上這道菜就可以解決一餐啦!(因為全都是青菜!耶!)
第一次會用電鍋煮這種東西,其實是因為有一次和喵三去吃原燒,結果喵三戰鬥力不佳,我們帶了很多原燒的肉回家,所以只好隔天在房間用電鍋煮自行研發的偽壽喜燒,原燒的肉質真棒呀…牛五花拿來煮壽喜燒真好吃!(拿來烤就只會烤焦)
烤烏魚子
我覺得烤烏魚子最重要的是……烏魚子的品質吧?其實我對烏魚子也不熟,我家的作法是把皮剝掉,稍微烤軟出油後,搭配切片的白蘿蔔和青蒜食用~超級好吃的啦!(為啥都是我在烤呀!)
聽說別人家裡是加高粱下去煎,不過我家沒那種東西…Orz
奶油煎干貝&杏鮑菇
材料:奶油
干貝(是指新鮮干貝喔)
杏鮑菇(橫切薄片,一大片吃起來會比較好吃)
作法:
一、 把奶油丟下去煎鍋,融化後放干貝,旁邊的空間順便煎杏鮑菇
※ 干貝煎到兩面都是金色,就差不多熟了,不過我不太確定,所以還是試吃吧!(試吃是煮的人的特權!)
※ 杏鮑菇軟了稍微有點出汁就熟了,還有其實杏鮑菇不用和干貝一起煎啦…單煎杏鮑菇也ok,熟了我會稍微灑一點胡椒粉增加香氣
為啥連這個也寫這麼多字呀!(翻桌)
話說過年真好~~~~好想回家喔(哭鬧)
我最近幹嘛更新的這麼勤奮呀.....
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