↑哥哥夾到的娃娃,很大一隻,不過這隻娃娃的眼神看起來很欠揍,所以被我嫌棄了半天,牛年夾到牛娃娃會特別旺嗎?

  今年度過了一個非常愉快的過年,而且這次過年我非常勤奮的作家事(因為再怎麼說也是大人了,所以多少要幫爸媽忙),除了打掃家裡之外,我最常作的家事就是──煮飯!


  這次在家煮的東西有咖哩、偽壽喜燒、烏魚子、奶油煎干貝&杏鮑菇等食物(當然還有我娘必殺的燙青菜OTZ


  就稍微來紀錄一下我的煮法…不過都是非常我流的煮法喔!不過份量什麼都是亂來的~←那妳寫出來幹嘛







   咖哩(電鍋也可以煮喔!)


材料:
洋蔥一顆(半顆也可以)切成條狀塊狀都可以
紅蘿蔔一根(當然也可以半根)紅蘿蔔一根;切塊~但要切小塊一點
馬鈴薯二至三顆,切塊~記得切的比紅蘿蔔大塊,因為馬鈴薯比較容易熟
肉類(牛肉豬肉雞肉都可以,切塊後記得川燙)
咖哩塊半盒(佛蒙特或爪哇都不錯~買的到就好XD 
一、奶油在鍋內融化,放洋蔥下去炒到軟為止
如果只有電鍋的話,也可以直接加水煮一下 
二、洋蔥炒軟後丟入馬鈴薯、紅蘿蔔,加水淹過材料,繼續煮
偷懶的話也可以把馬鈴薯和紅蘿蔔先用電鍋蒸過節省時間
肉類的話要看用什麼肉,牛腩要煮比較久,我會和洋蔥一起煮,雞肉和豬肉比較容易熟,所以我會等到都差不多再丟下去,不然煮久了會澀
三、加咖哩塊,等咖哩塊全融化後繼續煮…
如果是用瓦斯爐的話要記得常攪拌,不然鍋底的咖哩會烤焦
我偷懶的方法是煮到這裡就移到電鍋,外鍋加水,然後蓋子打開,就放著給它收汁
因為我不喜歡辣的咖哩,所以都選甜味的,如果手邊有鮮奶或奶粉,可以加完咖哩塊後,加一些鮮奶進去一起煮,口感會變得很滑順喔!


等到你覺得馬鈴薯有入味、咖哩醬汁夠濃綢就可以吃了!


話說料吃完之後,剩下的咖哩醬汁被我哥拿去煮偽泰式咖哩海鮮湯 
材料:
剩下的咖哩汁

檸檬一顆(不夠酸就加多一點)
辣椒隨意(不是我煮的我哪知道OTZ
海鮮任選(我們用了花枝和蝦子) 
一、把剩下的咖哩汁加檸檬汁,直到覺得酸味OK為止,把辣椒切一切放進去
二、把海鮮用蒜頭炒一炒,再加入咖哩檸檬汁(?)煮一下就可以了 


不過那個咖哩醬汁已經吃兩餐了耶各位!


不過我娘我哥和我爸都很愛就是了~Orz←只有我不愛



↑這當然不是我煮的,而且也不會有人把半顆高麗菜和整根紅蘿蔔放進壽喜燒(喂)不過北澤壽喜燒蠻好吃的,肉超大片的肉質也佳,不過因為我戰鬥力太低了所以吃到最後都想吐~~

偽壽喜燒 ←這個是我流的煮法啦XD不過味道很像~

醬汁材料:日式醬油(魚堅醬油)
     普通醬油
     洋蔥一顆

其他:基本上就是選喜歡吃的東西,不過還是說一些我覺得很搭的材料
   杏鮑菇(我是切圓型的薄片)
   香菇(切片或切半皆可)
   芋頭(切0.5cm~1cm的薄片)←因為比較慢熟所以切薄
   馬鈴薯(切0.5cm~1cm的薄片)
   南瓜(應該可以放啦,但我不喜歡南瓜~> <)
   高麗菜(高興你怎麼切都可以,不過我覺得比較沒那麼搭)
   大白菜(大白菜才是煮壽喜燒的王道啊啊啊!)
   花椰菜(你想要整顆煮也OK啦!但還是切一下吧)
   ……我想不到了,基本上和火鍋一樣想加什麼都OK!
   對了…還有最重要的……肉片,不過我家不太吃肉所以沒放(掩面)

作法
一、    把洋蔥用奶油炒到軟,然後加水煮到洋蔥的甜味跑出來
※    如果只有電鍋,就直接把洋蔥加水一起煮,不過記得保持通風,在小套房煮洋蔥絕對會讓你很想流淚Orz
二、    試喝一下,湯有甜味之後,加入日式醬油,我沒測要幾匙,不過加到湯的顏色變成醬油色(啥)邊加邊試喝,我的經驗是加入兩匙普通醬油,味道會比較像壽喜燒醬汁,總之加到你覺得像就ok了!←無責任說法
三、    依照材料的容不容易熟按順序丟下去煮,你要直接在餐桌上邊煮邊吃也可以,煮完肉片也可以沾蛋汁~基本上這道菜就可以解決一餐啦!(因為全都是青菜!耶!)

第一次會用電鍋煮這種東西,其實是因為有一次和喵三去吃原燒,結果喵三戰鬥力不佳,我們帶了很多原燒的肉回家,所以只好隔天在房間用電鍋煮自行研發的偽壽喜燒,原燒的肉質真棒呀…牛五花拿來煮壽喜燒真好吃!(拿來烤就只會烤焦)

烤烏魚子
我覺得烤烏魚子最重要的是……烏魚子的品質吧?其實我對烏魚子也不熟,我家的作法是把皮剝掉,稍微烤軟出油後,搭配切片的白蘿蔔和青蒜食用~超級好吃的啦!(為啥都是我在烤呀!)
  聽說別人家裡是加高粱下去煎,不過我家沒那種東西…Orz

奶油煎干貝&杏鮑菇
材料:奶油
干貝(是指新鮮干貝喔)
杏鮑菇(橫切薄片,一大片吃起來會比較好吃)

作法:
一、    把奶油丟下去煎鍋,融化後放干貝,旁邊的空間順便煎杏鮑菇
※    干貝煎到兩面都是金色,就差不多熟了,不過我不太確定,所以還是試吃吧!(試吃是煮的人的特權!)
※    杏鮑菇軟了稍微有點出汁就熟了,還有其實杏鮑菇不用和干貝一起煎啦…單煎杏鮑菇也ok,熟了我會稍微灑一點胡椒粉增加香氣

為啥連這個也寫這麼多字呀!(翻桌)
話說過年真好~~~~好想回家喔(哭鬧)


我最近幹嘛更新的這麼勤奮呀.....

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • 喵二
  • 家裡用高梁的就是我 (舉手)

    然後我們家不會剝皮耶@@

    還有一種烤法:
    烏魚子放進烤箱 上面鋪一張沾濕的餐巾紙
    然後烤到餐巾紙乾了之後
    就可以拿出來切片了

    這樣烤 口感Q黏不乾也不油喔! :D

    還有烏魚子配蘋果薄片一起吃也是絕配!
  • 很多人家裡都用高粱耶~
    那可以用酒把餐筋紙沾濕再烤嗎?(毆)
    不知道為什麼我娘都有撥皮說~
    所以我也沒吃過沒撥皮的味道
    這禮拜回家來試試搭蘋果薄片XD

    lunacat322 於 2010/08/09 10:31 回覆

  • lunacat322
  • 我要抗議!!!烏魚子搭蘋鬼不好吃>"<
    全家人都覺得味道很怪